巨峰のコンポート

巨峰のコンポート



材料

・種なし巨峰 小さいもの1 房(正味170g前後)
・砂糖 40g
・赤ワイン 200g
・レモン汁 大さじ1

作り方

①巨峰の皮をむきボウルに入れておく。
②小鍋に赤ワイン、砂糖、レモン汁を入れて強火にかけ1分ほど沸騰させてアルコールをとばす。
③②に巨峰を加え再び沸騰したら1分ほど煮立たせ火を止める。
④③を熱いうちに保存瓶にうつし蓋を閉める。冷めたら冷蔵庫に入れ一晩おき完成。

point

・巨峰は種無しのものを使いましょう。
・炭酸水やシャンパンで割っても美味しく召し上がれます。
・今回は甘めに作っていますので、コンポートのみで食べる場合は砂糖を減らして下さい。
・保存瓶は熱いものを入れるので耐熱ガラスの物で、ヒビがない物にしましょう。(ヒビがあったりすると割れて飛び散る恐れがあります。)
・巨峰は身が崩れてしまうので煮すぎないようにしましょう。

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