無花果（イチジク）のコンポートを使った簡単マフィン

・無花果のコンポート 100g
・ホットケーキミックス 100g
・卵 1個
・牛乳 30 g
・ケーキ用マーガリン 30g
・砂糖 30g

①ボールにホットケーキミックスを入れて泡立て器でクルクルかき混ぜる。
②無花果のコンポートを好きな大きさにカットする。
③①のボールに溶かしたマーガリン、牛乳、卵、砂糖を加えて混ぜ、②を入れてゴムベラでさっくりまぜる。
④カップに流し180度のオーブンで30分焼いたら完成。

・ケーキ用マーガリンを使用していますが、無塩バターでも代用できます。
・シリコンカップを使う場合は型に油やオリーブ油、バターなどを塗っておくといいと思います。
・焼き時間はオーブンによって調節し、焦げそうな時にはアルミ箔をかぶせて下さい。