桃のコンポート

桃のコンポート



材料(2人分)

・桃 2つ(正味300gくらい)
・砂糖  大さじ3~5
・レモン汁  小さじ1~2
・水 適量

作り方

①桃を洗い皮付きのままへこみに沿ってぐるりと一周切れ目を入れてねじり二つに割り種をくりぬく。
②皮をむいて桃が重ならないように鍋に入れひたひたに水を入れる。皮も一緒に鍋に入れる。
③鍋に砂糖、レモン汁も加え弱火でコトコト煮る。
④10分くらいして桃をひっくり返して5分くらいコトコト煮て出来上がり。

point

・砂糖は桃の甘さによって調節してください。
・桃の皮も一緒に煮ることでシロップがきれいなピンク色になります。
・煮る時間は桃の大きさや量によって異なってきますので、様子を見ながらお好みで調節してみてください。

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