ラフランス

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2021.07.102015.02.15

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グレープフルーツ

グレープフルーツ

見分け方 ①形がきれいな丸でずっしりと重たいもの ②皮のきめが細かく果皮にツヤ、張りがあり色鮮やかなものグレープフルーツの種類【マーシュドレス】別名、マーシュ、ホワイト。普段良く売られている一般的なグレープフルーツ。果皮は黄...

梨ジュース

材料(2人分) ・梨　1個・氷　5個ぐらい作り方 ①ミキサーにかけて出来上がり！ point 回りにくい場合は小さくカットしてミキサーにかけてください。

オレンジ

見分け方 ①大きくて重いもの ②皮の色が鮮やかなもの ③ヘタが枯れていないもの【避けたほうがいいもの】 ①表皮がやわらかい ②キメの粗いもの ③形がいびつなものオレンジの種類【バレンシアオレンジ】甘みと酸味のバラ...

巨峰ゼリー

材料(作りやすい分量) ・巨峰　1房・砂糖　　　大さじ2 ・ゼラチン　　5g ・水　　　　250cc ・レモン汁　　数滴作り方 ①耐熱容器にゼラチン、水(分量外)大さじ2を入れてふやかしておく。 ②巨峰の皮をむき種を取り...

りんご

★りんごは医者を遠ざける？？★ りんごはバラ科のリンゴ属。「医者いらずなくだもの」や、「りんごが赤くなると医者が青くなる」とも言われるくらい栄養が詰まっている果物。そのまま食べてもおいしいりんごですが、ジャムやジュースにしたりケーキやコン...

桃ジュース

材料(1人分) ・桃　1つ・氷　5つ・レモン汁　小さじ1 作り方桃と氷とレモン汁をミキサーにかけて出来上がり！

パイナップル

見分け方 ①表面と葉がつやつやしたもの ②ほっそりしたものよりも丸みのあるもの ③どっしり重いもの ④切り口が少し黄色っぽくて、ほのかに甘い匂い【避けたほうがいいもの】 ①切り口が緑色は未熟、茶色く変色したりカビが生えているも...

コンポート

プルーンのワイン煮ソーダ割り

材料(2人分) ・生プルーン 350g ・砂糖 100g ・赤ワイン 100cc ・水 100cc 作り方 ①材料を全て鍋に入れて中火にかける。 ②沸騰したら弱火でコトコト数分煮て、身が柔らかくなったら火を止めて冷ます...

ぶどうに着いている白っぽい粉の正体は？？

ぶどうに付いている白っぽい粉の正体は果粉(ブルーム)といいます。ブルームがまんべんなく付いているものは鮮度がいい証。また、ブルームは鮮度を保つ役割もあるので、食べる直前に洗いましょう。

無花果（イチジク）のコンポートを使ったパウンドケーキ

材料(パウンドケーキの型1個分) ・無花果のコンポート 7個(正味130gくらい) ・ホットケーキミックス 100g ・卵 1個・無塩バター 40g ・砂糖 30g 作り方 ①無花果のコンポートをつくる。 ②ボー...

りんごのコンポート

材料(作りやすい分量) ・りんご　　1個・砂糖　　　30g ・レモン汁　　小さじ2～3 作り方 ①りんごの皮をむき8等分に切って芯を取る。 ②鍋にりんご、砂糖、レモン汁を入れ、りんごが隠れるくらいまで水を入れる。 ③りんごが...

苺

苺の中にあるパワーとは・・・？苺は、子供から大人までとても人気が高い果物。そのまま食べておいしいのはもちろんですが、ケーキやムースなどのお菓子に使ったり、スムージーやジュース、ジャムなどにも手軽に加工して使うことが出来るのも人気の理由で...

苦いメロン！バラ色カビ病とは？

メロンを食べたとき、所々で苦い部分があって食べれなかったことって、ありませんか？これは『バラ色カビ病』が原因です。メロンが菌に汚染されたときに、防御作用で『ククルビタシン』という苦味成分を増すために苦くなります。気温20℃前後で...

レモンの砂糖漬けの焼酎ソーダ割り

材料・レモンの砂糖漬け・焼酎・炭酸水作り方 ①グラスにレモンの砂糖漬けシロップ、焼酎、炭酸水を１：１：１で入れ砂糖漬けレモンを好きなだけ入れる。 point ・自分好みですべての量を調整して下さい。すごく飲みやすいです...

梨のパンケーキ

材料(4人分) ・梨 1個・砂糖 15g ・水大さじ2 ・無塩バター 10g ✳︎ホットケーキミックス 100g ✳︎卵 1個 ✳︎牛乳 60cc 作り方 ①梨の...

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桃のヨーグルトアイス

桃のコンポートでレアチーズケーキ (2)

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