つぶやき

メロンを食べたとき、所々で苦い部分があって食べれなかったことって、ありませんか？ これは『バラ色カビ病』が原因です。 メロンが菌に汚染されたときに、防御作用で『ククルビタシン』という苦味成分を増すために苦くなります。 気温20℃前後で...