材料
・苺 100g
・ヨーグルト 100g
・砂糖 40g
・生クリーム 100cc
・レモン汁 大さじ1
・ゼラチン 5g
作り方
①ゼラチンに水を入れてふやかす。
②苺をミキサーにかける。
③②にヨーグルトと半量の砂糖を入れてミキサーにかける。
④ボウルに生クリームと残りの砂糖を入れて7分立てにする。
⑤④と③を混ぜて更にレモン汁を加えて混ぜる。
⑥①のゼラチンをレンジで20秒ほど加熱し、しっかり溶かして⑤に加えてしっかり混ぜる。
⑦型に流して冷蔵庫に入れて冷やし固める。
point
・生クリームの泡立てすぎに注意！あんまり泡立てすぎると食感が悪くなります。
・苺の甘さによって砂糖の量を調整してください。